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95点
★＜ラーメンWalker東京2023限定15食＞花巻中華そば🍜¥[ラーメン/醤油]
麺創庵 砂田（東京都豊島区）40Clockers

「★＜ラーメンWalker東京2023限定15食＞花巻中華そば🍜¥」@麺創庵 砂田の写真初摘みした旬の海苔は風味豊かで香り高い⬛️重厚なデフォルトの地鶏出汁をベースにelegantな煮干•乾物の魚介出汁を掛け合わせた優しい和みのある旨味🐟上質なキメ細い背脂の甘みが調和した柔らかで味わい深いSoup🥢ツルモチ食感に多加水らしい麺肌滑らかな自家製手打ち熟成麺が絡み合った花巻そばをオマージュする砂田のessenceで仕上げた一杯😋

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