2022年6月創業。店主はラーメン二郎 桜台店で助手務め独立。
二郎直系出身の独立店は久しぶりでいきなりの行列店に。

ラーメン 油そば つけ麺 限定麺。とにかく麺量が重要です。
豚追加と酸辣味変更 生玉子 脂生玉子にバターと味付うずら。 

ラーメン普通350g 少な目280g 半分200g ミニ150g 大盛600g。
麺1/3も対応する重厚態勢。提供から15分で食べ切るルールも。

コールは野菜 ニンニク アブラ。油そばはFG ラー油を直前確認。
一番良い硬さ提供の硬め柔め不可の自慢の麺は実際やや柔め。

開店40分前で先頭 開店時8名のみ。退店時も常時10名の並び。
8席赤カウンター。背脂不使用 カエシと香味油の油そばも人気。

卓上に醤油ダレ 胡椒 一味。共用机にラー油 ねぎダレ 白だしも。
気優しい児島店主とキビキビ丸刈り助手の仲良い迅速2名体制。

コールは野菜アブラで。二郎系でも丁寧まとまった美し豪快盛り。
豚骨 豚肉の旨味凝縮させたガツん豚出汁に自家製ゴワモチ麺設え。

出汁旨味沁みた脂身甘い超肉厚豚バラロールに豚端部位ゴロゴロ。
キャベツもやしシャキ野菜にうずら卵とフワトロ脂乗せ雪山仕様。

酸味感じる醤油ダレに厚め油効かせた豚出汁ガツん豚骨醤油は
コク動物旨味に化調下支えのトロみ伴う口カピ微乳化仕立て。

表面ソフトで小麦薫り感じるエッジ効かせた自家製平打麺は
豚出汁旨味溢れる麺肌滑らかコシ弾力残したツルモチ食感。

一味胡椒投入しニンニクも溶かしつつ後半ステキなジャンク増し。
醤油ダレ味付けのプルん背脂にホロ柔豚と平打ち麺で一気に完食。

独特酸味感じる豚出汁推しの茶濁醤油とソフトな平打ち麺。
ごちそうさまでした。