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ラーメン池田屋（ラーメン）#ラーメン #ramen #ラーメン池田屋 #高田馬場2023年１月オープンラーメン池田屋@一乗寺の東京進出店で話題の二郎系オープン当初は大行列だったが平日12時着で店前２人と落ち着いているが次第に10人以上の並びに麺メニューはラーメンと未提供の汁なし、つけ麺のみでトッピング類はなく麺量の違いのみコールはニンニク、ヤサイでこの日は麺量並のみでアブラはなしラーメン並をニンニクで注文スープは乳化タイプで化調が効いているというより豚や野菜の旨味甘味が溶け出しパワフル素材感があり良い意味でジャンクさはない優等生的な味といった印象麺は太めのストレートで柔らかくムチっとした弾力麺量300gと多めだがゴワ感なくスープの美味しさもあって軽く食べられるどデカい印象的なブタは腕肉など大きな塊のものが３つ入りどれも柔らかくほぐれる食感野菜は軽く湯通しされたもやしと少量のキャベツが9:1でニンニクは粗めのものがたっぷり
ratomen
三日月
たいはくさん
A.U
FUMiRO
ニッキ
#ラーメン #ramen #ラーメン池田屋 #高田馬場
2023年１月オープン
ラーメン池田屋@一乗寺の東京進出店で話題の二郎系
オープン当初は大行列だったが平日12時着で店前２人と落ち着いているが次第に10人以上の並びに
麺メニューはラーメンと未提供の汁なし、つけ麺のみでトッピング類はなく麺量の違いのみ
コールはニンニク、ヤサイでこの日は麺量並のみでアブラはなしラーメン並をニンニクで注文
スープは乳化タイプで化調が効いているというより豚や野菜の旨味甘味が溶け出しパワフル
素材感があり良い意味でジャンクさはない優等生的な味といった印象
麺は太めのストレートで柔らかくムチっとした弾力
麺量300gと多めだがゴワ感なくスープの美味しさもあって軽く食べられる
どデカい印象的なブタは腕肉など大きな塊のものが３つ入りどれも柔らかくほぐれる食感
野菜は軽く湯通しされたもやしと少量のキャベツが9:1でニンニクは粗めのものがたっぷり