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家系ラーメンに全く明るく無いですがその上で率直な感想を記すと致します。まずスープ、ライトだのマイルドだのその手の形容は聞こえが良いでしょうが濃い薄いではなく浅い、僅かな豚骨臭と塩気のみという感じで表現し辛い違和感。それより驚いたのが麺でその全てが短い、麺を啜るという状態に全くならずで愕然。敢えてこうしているならその理由を是非伺ってみたいとは思いますが残念ながらその機会は訪れないことと思います。
ビバ三多摩
hori
醤油ラーメン好き
まなけん
ロックン
(有)やまか食堂.ne.jp
その上で率直な感想を記すと致します。
まずスープ、ライトだのマイルドだの
その手の形容は聞こえが良いでしょうが
濃い薄いではなく浅い、僅かな豚骨臭と
塩気のみという感じで表現し辛い違和感。
それより驚いたのが麺でその全てが短い、
麺を啜るという状態に全くならずで愕然。
敢えてこうしているならその理由を是非
伺ってみたいとは思いますが残念ながら
その機会は訪れないことと思います。