Item: 饗 くろ㐂
Rating: 93
Author: 拉麺＠麺一

93点

10時半前に着いたが、4番目。
入店前に券を購入。
席がやや真ん中だったので黒木大将が目の前で作業されておりました。
ずっとオペレーションをみておりましたが、様々な鶏油が置かれたり他のラーメン店にはない作業もしておられました😲
着丼後、スープを啜る。
厚みのある上品なスープに仕上げておりました💦
塩のカドも全く無く円やかに仕上げておりました♪
具材どれもperfectでした👍
ドライトマトが脇役としてよくまとまっておりました😋
ペッパーや生姜も良いアクセントとなっており、味変も楽しめました♪
ワンタンも餡子は小ぶりでしたが、パンチのある味に仕上げており皮とのバランスも丁度良かった👌
麺とスープとの相性もペキカンでした👍
久々に楽しいラーメンを食べれて良かった😊
ご馳走様でした♪♪♪