Item: 坦々麺 一龍 仙台店
Rating: 72
Author: kamepi-

72点

kamepi-

2023年1月下旬特製濃厚坦々麺 950円
ランチに1/28オープンの新店を訪問。銀座の人気中華料理店「銀座嘉禅」のオーナシェフが全国にフランチャイズ展開している坦々麺専門店。こちらは12号店で宮城県初上陸だそうだ。
店は定禅寺通りに面したビルの１階。12時丁度で店内満員の盛況。
メニューは担々麺、冷やし坦々麺、汁なし担々麺の3種類。入口券売機で特製濃厚坦々麺の食券を買い、食べ終わった客と入れ替わりに席に着く。
店内はストレートのカウンター８席。厨房は奥で見えない。店員は厨房に2人、接客女性1人。
程なくして辛さ控えめにしていますのでお好みで調整してください、とアナウンスがあり四角い丼が登場する。
スープはドロドロの濃厚な芝麻醤が厚くはられその下のスープも白濁している。仙台で甘い担々麺に良く当たるが此れは甘くなくその点は好みだ。但し、ドロドロの割には胡麻の風味はあまり響かずコッテリとしておじさんには少々重たく感じた。辛痺もほとんどなく卓上の辣油と山椒を何回もかけて調整。この辣油と山椒の瓶が1人にワンセットづつ無く、隣の客の食べてる前に手を伸ばして取らなくてはならないのが煩わしい。隣の客からも、もう使わないのでそっちに置いといて下さいと言われる始末。このあたりは是非改善して欲しい。
麺は細麺ストレート。何故かスープよりも熱々で驚く。自ずと伸びるのも早い。
具は挽肉、干しエビ、ネギ、ニラ。ドロドロスープに混ざるとどれも存在感が無くなる。
お腹のもたれを感じつつ麺と具を完食、スープは残して終了。こってり重たい担々麺、ご馳走様でした。

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2023年2月2日 09:18投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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坦々麺一龍仙台店の他のレビュー

kamepi-さんの他のレビュー

こんにちは
なんかオシャレな感じですね
ごま感がもう少しあればでしたかね
こってり系みたいなので
濃厚民族の方が響きそうですね

キング | 2023年2月2日 09:34

確かに芝麻醤ドロドロです(笑)

四角い器も斬新◎

虎ん黄色 | 2023年2月2日 09:36

仙台にも進出してるんですね。
浅草の本店で一度頂きましたが、
割りと好印象でした😊

NORTH | 2023年2月2日 10:30

こんにちは😃

銀座の名店のFCなんですか。
担々麺がウリの高級中華はどこも結構辛くて難儀しますが、
此方は辛さより重さだったようですね。

暫くコメレスになりますがご容赦ください。

としくん | 2023年2月2日 10:40

伸び悩んだのは
濃厚過ぎ？なドロドロスープに起因でしょうか？
私も最近歳の影響もあり、もたれるようになりました(;^_^A

YMK | 2023年2月2日 12:08

こんにちは。

自身のアレンジ必須なら卓上アイテムの配置は考えてほしいですね。
定禅寺通りに面したビルの１階・・・テナント料高そうです。

glucose | 2023年2月2日 15:10

こんにちは。
四角い丼は映えますね＾＾
コメ頂いた親鶏は私も意外だったんですが、青森ではスーパーにもたくさん売っているんですよ♪養鶏所多いからですかね？

poti | 2023年2月2日 15:50

こんにちは^^
結構ドロドロは難儀しそうですね😅
担担麺はさらっとした方が好みです。

mocopapa | 2023年2月2日 16:30

どもです。
濃厚すぎるのもね😜
まだ今年になって担々麺に食ってません😅
ってか、家系も食ってないし🥺

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月2日 17:21

浅草の店舗は良く通りがかりますが、
ドロドロは私も不得手です。

おゆ | 2023年2月2日 18:32

えー、仙台にまで出店しましたか。
東京で急速にお店が増えている印象なんですが、何処も評価が微妙過ぎて、なかなか食指が伸びずにいたところです…浅草なんて、狭い範囲内に二軒もあるんですぜ…。
担々麺に期待する要素って色々あると思いますが、辛味と痺れ、いわゆる麻辣は必須の刺激と思ってます。これが弱いのって、ちょっと魅力感じませんね…。
ネガティヴなコメント、失礼しました。。。