12:20頃到着して店外待ち2名に接続。10分程待ってから入店、着席。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。着席後、さらに15分程待ってから配膳された。

スープは、赤みを帯びたダークブラウン。若干の粘度が感じられる。
飲んでみると、辛さは強めで中々刺激的だが、他要素をスポイルしてしまう事の無い絶妙の強度。
味噌は濃厚で、塩分濃度は適度に高め。目立つ程の甘みは無いが、まろやかさが辛味とバランス良く拮抗。
一方で動物系を主体とする出汁感が確固たるベースを形成しており、コク、味の厚みに文句無し。
全体として、力強くもバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
カウンター上に味変アイテムは無いが、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、強い縮れを有し、太さが不揃いな乱切り麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。極太麺から中麺までが入り乱れているので、様々な食感を楽しむ事が出来るのも良い。スープとの相性も申し分無し。
量は割と多め。ライスを合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

具として、中央には、キャベツとモヤシがタップリと盛り付けられる。食感が適度に残された茹で加減で、濃密な味わいの一杯の中で重要な存在となっている。その上には、糸唐辛子が添えられる。
また、野菜の周囲には辣油が回しがけられており、これもまた大きな役割を果たしてくれる。
豚バラ肉は多めに乗せられる。柔らかく適度な味付けが施されており、ライスと食べても文句無しの旨さだ。

この系列ならではの「旨辛」な味噌ラーメンを、存分に楽しむ事が出来た。今となっては、この値段で腹一杯食べられるのも嬉しいところ。今後の発展と末永い営業を願いたくなる一店だ。