＜粘度の高い濃厚スープに７種の極太乱切り麺。実は辛さは控えめ＞

今日も好天ですね。花粉はひどいですが、チャリンコで出動です。マスク着用で息のキレないスピードでゆっくりと進みます。先日、孤独のグルメの過去を見ていたら、武蔵小杉の「粥菜坊」のワンタン麺が旨そうだったので、まずはこちらを目指しましたが、予約がないと入れないそう。五郎さんのようにふらりと行って食べることのできない店になってしまったようですね。近隣で代替を探すと、この店が目に付きました。この店は過去に府中店に行きましたが、もう13年も前の話。久しぶりに味を確かめようと、この店に向けて方向転換です。店には12:00頃に到着。大行列していると思ったら、並びの「小金」でした。店は8割ほどの客の入りです。デフォの表題をポチし、カウンターにつきます。

10分ぐらいで着丼です。迫力ですね。では、まずスープからいきましょう。濃厚ですねえ～。かなり粘度も高いです。スープ自体には辛みは無いようで、最後に回しかけたラー油系の辛さですかね。シビも少し入っています。でも、見た目ほど辛くはなく、辛味に耐性がない人でも十分にOKな程度です。
さて、この店の一番の特徴の麺に行きましょう。麺は7種の太さの麺を混ぜて茹でているようで、見た感じ細いものと太いものでは5～6倍も太さが違います。麺は小麦感たっぷりのワシワシ系で、これ自体は良いのですが、太いものと細いもので食感があまり変わらないのが意外でした。
具はもやし中心の茹で野菜とバラ肉です。スープが濃厚なので茹で野菜はありがたいですね。またバラ肉も量が入っており、旨いです。隣の人がバラ肉増しをしていましたが、これは相当な迫力でした。
食べ進むと麺の食感が少し変わってきました。太いものはそのままなのですが、細いものは柔らかくとろんとした食感になってきて、一緒に食べるとこの食感の違いが面白いです。これぞ7種の乱切り麺の効果ですね。黙々と食べ進み、固形物完食。スープは2割ほど飲んでFinishです。

7種の乱切り麺は面白いですが、もう少し茹で時間を長くして、初めから食感が違う方が面白いんじゃないかなあ？と思いました。あと、味が濃く単調で卓調が何もないので、飽きが来るのも難点です。ライスやたまごなんかと一緒に食べる方がいいかもしれません。そういうセットも初めから用意してありました。