＜マイルドな家系で食べやすく好感。チャーシューも旨い。ライスにもこだわりあり＞

今日は温かいので、徒歩でBM店のこちらを目指すことにしました。この店はラーメンWalkerにも取り上げておられ、神奈川通算ランキング143位の店です。自宅から約3時間、今日は頑張りました。店頭には7名くらいの外待ちがいます。地元の人気店なんですね。食券を先に買って並びます。回転は速く、10分ぐらいで店内に案内されます。

着席後は5分くらいで着丼です。いい色のスープですねえ。ではそのスープらいきましょう。おっ、いいですねえ～。見かけに反してマイルドなスープです。ライトな家系というと、旨味も薄くてペラペラなものも多いのですが、このスープは出汁感、旨味はしっかりあり、油分、塩分がそれほど高くないといったもので、グビグビ飲めるスープですよ。
麺は酒井製麺の短尺なものです。もう説明の必要がない定番の麺ですね。デフォの硬さでちょうどいいです。
具もいいですよ。薫香漂うチャーシューは薄いですが旨いです。ほうれん草もクタ感のない好みのタイプです。さあ、海苔巻きライスに移りましょう。店外に「当店は八代目儀兵衛が厳選したお米（国内産）を使用しています」とあり、ライスにもこだわっているみたいですよ。ニンニク、豆板醤、刻み生姜を配置したライスをスープを浸した海苔で巻いて食べると、やっぱ旨いです。ライス自体も確かに旨いですし、100円でも小さな器にしっかり盛ってありますので、量的にもちょうどいいです。固形物完食、スープは9割飲んでFinishです。

好みの家系でした。ほとんどの方が「硬め、濃いめ」で頼んでいたので、通常の家系のスープを望むなら濃いめがいいと思いますが、僕にはこの塩分濃度が心地よかったです。