2月8日。この日は5軒。

『麺屋きころく 成増店』フラれた店の向かい側。好みで美味かった。
『かいざん 西船橋店』ずっと行けなかったラーショ系の超課題店。
『中華料理 永楽』この日の目標。日本最古の焼き餃子。是非。
『汁麺屋 どっぷりしやがれ』2月7日オープンの二郎系。
『らーめん バリ男 行徳店』YouTubeで人気の二郎系。


13時30分。

本日オープンの『麺屋いさぎ』がまさかの17時30分からの営業開始。

どうすっかな…キョロキョロ見回すと目に入った。横断歩道を渡り道路向かい側にあるこちらまで。『きころく』一度は来てみたかったんだよね。

外待ちまでは居ませんがなかなかの混雑です。

券売機でつけ麺を。200gと300gは同じ値段なので300gを選択。

男女スタッフ4名体制。1人は新人さんぽい。頑張って。

大きな寸胴には工事現場で使う様なミキサーが固定されている。

提供は順調です。

極太の麺から口に運ぶ…旨い麺だね。割り箸の先位の太さで、ソフトな口当たりからギュッとモチッとした強いコシがきて、麩の香りがフワリと鼻を抜ける。

スープはドロドロリッチ。動物系と煮干し、節系の旨味。塩気は優しいがただただ濃厚。松茸のお吸い物的な旨味も後味に残る、

そのスープの中に麺を潜らせて口に運ぶと問答無用でスープが乗ってくる。いや、乗り過ぎて口の周りがベトベトしてしまう。残念ポイントだけど快感。

スープ碗の中には柚子片、刻みネギ、メンマ。極太のメンマしっかり味しみでシャクシャクとした食感。

麺碗には海苔と大きな豚肩ロースが。その豚肩ロースは厚みはそこそこ位。しっとり柔らか。甘味があります。

スープ割りを碗を渡してお願いすると、少し温かくなってリターン。飲み易い濃度。刻み玉ねぎが多めに足されている。その玉ねぎは辛味が強い。そんなにスープが温かくなって戻ってきた訳では無いので熱が入らずに辛いまま。スープ割りでうっとりしたかったが…改良の余地はありそう。

ゆっくりと食べ終わり。非常に好みで美味しかったです。

また時間がある時に来てみたいです。

ごちそうさまでした