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自身のラーメン案内人の師匠引率なし、単独で『となみ』さんへ。狼煙系出身の方からのオススメで気になっていました。秋口に２時間かけて行って臨時休業中だったリベンジ。外並びは2名ですぐに入店出来きカウンターへ。ワンオペですが、メニューもラーメン・つけ麺の2種類。あとはトッピングのみ。外待ちの際に食券を渡すので着席して大した待ちなく着丼。ワンオペで回す効率いいやり方かと思います。天下一品の様なドロドロの味噌スープ。初めて見たタイプ。インパクト凄いですね〜太めの自家製麺の麺がよくスープが絡む。まろやかで塩みもキツくなく柔らかな美味しいスープですね。もやしも炒めているのでもやしの余計な水分が抜けてるのもいいですね。味噌っこふっくさんと同じやり方でした。個人的には、炒めて余計な水分の抜けたもやしは美味しいんだなと感じました。大変満足でした。次はつけ麺を食べに行きたいと思います。また再訪します。ご馳走様でした〜
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
ジン１９７１
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
拉麺と戦慄
ぼうし
としくん
狼煙系出身の方からのオススメで気になっていました。
秋口に２時間かけて行って臨時休業中だったリベンジ。
外並びは2名ですぐに入店出来きカウンターへ。
ワンオペですが、メニューもラーメン・つけ麺の2種類。あとはトッピングのみ。外待ちの際に食券を渡すので着席して大した待ちなく着丼。ワンオペで回す効率いいやり方かと思います。
天下一品の様なドロドロの味噌スープ。
初めて見たタイプ。インパクト凄いですね〜
太めの自家製麺の麺がよくスープが絡む。
まろやかで塩みもキツくなく柔らかな美味しいスープですね。もやしも炒めているのでもやしの余計な水分が抜けてるのもいいですね。味噌っこふっくさんと同じやり方でした。個人的には、炒めて余計な水分の抜けたもやしは美味しいんだなと感じました。
大変満足でした。次はつけ麺を食べに行きたいと思います。また再訪します。ご馳走様でした〜