2023年2月16日 1330頃訪問

"麺処 となみ"で"みそラーメン(大盛り)"850円に"味付け玉子"100円をトッピングして頂きました。
食券制です。
1330頃の訪問でも満席でしたが、すぐ空いて約10分で着丼でした。
注文受ける度に、鉄鍋でモヤシを炒めるので中々大変そうです。
その店主さんのワンオペですが、凄く感じのいい接客です。
肉増しにしたかったのですが、売切ランプ点いちゃっており、それでも中々のビジュアルです。
そのレアチャーシュー、味もしっかり付いてて中々美味しいです。
見た目生ハムみたいですね。
スープは、正にセメント系の濃厚豚骨味噌スープでかなり珍しいタイプです。
スープと言っていいのかって位セメント系です。
かなり豚骨感が強く、味噌は風味だけって感じですが面白くもあり美味しいですね。
モチモチ太麺がま〜良く絡む過ぎる程絡んできて、食べ終わるとスープは殆ど残りません。
この自家製麺美味しいです。
シャッキシャキのメンマが秀逸で、味玉もいい半熟度で、唯一無二な味噌ラーメンは中々美味しかったです。
ご馳走様でした。