Item: Tokyo Bay Fisherman’s Noodle 茅ヶ崎店
Rating: 83
Author: minasu

83点

Tokyo Bay Fisherman’s Noodle 茅ヶ崎店（神奈川県茅ヶ崎市）

minasu

23/02/08の12時ごろ訪問。先客4名、後客3名。
店主ワンオペです。
スープは澄んでいて、貝の出汁と、塩の旨みがしっかり出ています。
麺はちじれ麺でモチモチでした。
注文ごとに、手もみをしてから茹でています。
チャーシューはややレアで薄目のカットです。
脂の旨みが出ていてよかったです。
貝のむき身は２個乗っていました。
姫竹はコリコリでよい食感が楽しめました。