Item: 支那そば びぜん亭
Rating: 85
Author: やっぱりネコが好き

85点

3月いっぱいで閉店してしまうびぜん亭、20数年前は週3くらいで食べていましたがここ数年は年1回くらいの訪問でした。約1年振りの訪問でしたが、重い引き戸を開けるとオヤジさんのやさしい笑顔とオールドファンで満員のカウンター。「入れますか？」と聞くと『お2階ヘどうぞ』とやっぱり人気、キャリーケースを持った人もいて「わざわざ飛んで来たんだな」と思いながら2階ヘ。思えばこちらでは支那そばしか食べてなかったので、違うものをセレクト。調理の様子が見られないのは残念でしたが、大人しく待っていたらご店主さん自ら丼を待って来て着丼です。

モヤシこんもりにメンマ、スープは思っていた味噌の色ではないのでちょっとびっくり。縁の方からレンゲを差し入れてスープをゴクリ、熱々でシャバなスープですね。初動は甘さを感じるものの、喉に到達すると、熱さもあり噎せてしまいそうに辛みが押し寄せてきました。数回繰り返しますが、まだ辛み優勢です。箸を割りモヤシをつまんでみます、シャキシャキで茹でただけのようです。なので天地返しよろしく、スープに浸していきます。麺は支那そばと同じ中細麺で、スープの色に染まって濃い色に変わっています。ダレることなくスムーズに啜れ、スープの持ち上げもよく美味しいですね。何啜りかしていると、麺に挽肉が絡んできました。「おっ!」と思い丼底を浚ってみると、挽肉も多めですがあの蕩けるチャーシューの刻みも少し発見。さらにしっかり味の刻み椎茸も数個発見、これは堪らないですね。麺を食べ進め、温度低下により辛みが少し軽減されたスープも飲んでいきます。さすがにうっすらと汗が滲んできましたが、最後は丼持ちで浚うように完食・完飲でごちそうさま。階段を降り会計を済ませ、もう一度食べに来ますね～とご挨拶して退店しました。

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2023年2月12日 13:48投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 5件

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こんにちは。

備忘録が1,600になりました。
引き続き、お付き合いのほどお願いします。

やっぱりネコが好き | 2023年2月12日 13:50

やっぱりネコが好きさん
こんにちわ。

1600レビューおめでとうございます！

こちら間に合えば行きたいと思っております。
次々と歴史あるお店が無くなるのは寂しいものですね。

りょうま | 2023年2月12日 14:39

㊗️1600㊗️
節目は通い慣れたこちらでしたか。
味噌は辛いヤツなんですね。
近々行こうと思ってますが、
何にしようか迷ってしまいそうです😅

NORTH | 2023年2月12日 14:55

㊗️1600レポ🎉
私も以前担当していた設計会社が
飯田橋にあった頃は何度も食べてました☀️
代々木に引っ越しちゃったんですよね😅
3月末までには必ず行きます😄

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月12日 16:26

ネコさん、
仕方ないですが、こういう店がなくなってしまうのは寂しいものですね。

まなけん | 2023年2月12日 17:13

★☆★㊗1600review☆★☆
おめでとうございます！！！
びぜん亭はなまえは知っていますが未訪です。
こういうお店が段々無くなっていくのは寂しいですね。

mocopapa | 2023年2月12日 17:23

やはり、ですね。必ず足を運ばれると思っていましたよ。
そして、味噌を選択されている時点で、最後の一文を読まずと、もう一度は伺うであろう事まで読み切っておりましたぜｗ
通われていた当時から、ねぎそば（塩）はラインナップされていたのでしょうか？もし未食でしたら、あのすっきりスープは必食ですぜ…フフフ、これであと二回は行かないとｗ