中華そば梟さんへ初訪問です。

蓮沼駅直ぐそばにあったのは知ってましたが、初訪問。蒲田の誘惑に負けないで到着しました。
先客1名、後客3名
カウンター5席とこじんまりしたお店
スタッフは2名体制
オーダーは【限定】ホロホロ鳥出汁鶏白湯¥1,100
TPは岩海苔¥150
限定だけ現金払いのようです。
スープはコッテリな鶏白湯だが濃厚度は薄い。
ホロホロ鳥はキジ特有の臭みは無かったから、実際使ってるのか分からなかったなぁ。
薬味とか使って下処理している肉では無いのかな？
チャーシューは均一な脂身の無いしっとり鶏チャーシュー！
時間かけて作ってるのが伺える。
麺は細麺ストレートで歯応えも、ぱっつんとしていて美味い😋
最後のフィニッシュに替玉を最初に頼んだのだが、追玉する時にと返金されました。
いやいや途中、麺茹で時間を待つのが嫌なので最初に出して欲しかったんです。
でもね、スープが少なくて結果、頼まなくて良かった。
鶏白湯のドロスープは食べてると麺に絡んで無くなるから、もう100ml位多く無いとね。
美味しかった。
ご馳走さまでした。