こちらのお店は高級食材や珍しい食材を使ったラーメンやつけ麺、油そば等守備範囲が広い。

そんな中、王道な豚と魚介のつけ麺。
つけ麺に大盛りがないのか？券売機では見付けられず。
200と麺量はつけ麺普通仕様な量の為マッカランの味玉購入。
麺は少し幅があるピロピロタイプかな？
つけ汁は結構背脂効いた感じ。魚介よりも豚が強か... 続きを見る

1/22(木) 13:30過ぎに訪問。
極寒の日こそレギュラーNo.2ということで選択。

スープは、鯵煮干しメインの清湯。
そこへ香味油と複数の香辛料を合わせたもの。
醤油だれは控えめの無化調仕上げ。

麺は、だるま製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前13... 続きを見る

12/1(月) 13:30頃に訪問。
気になる限定があったのでそれを選択。

スープは、食鳥の女王ことホロホロ鳥と水。
いつもの淡麗ではなく濃厚な白湯。
醤油だれは控えめで出汁感重視な仕上がり。

麺は北の某有名店製中太平打ちシルク麺を手揉みして提供。
麺量は... 続きを見る

9/29(月) 13:30頃に訪問。
気になる限定メニューがあったのでそちらを選択。

ベースは、醤油カエシに香味油。
そこにあん肝ペーストを混ぜ合わせたもの。
濃厚かつクリーミーで無化調。

麺はいつもの中細ストレート麺。
麺量は茹で前1... 続きを見る

腕肉
朝ラーを始めたとのことで開店時に訪問。
渡り蟹の味、香りが立っていて美味い。
この暑い時期に冷製は格別。

2025.7.11金曜日
12時40分
並びなし
着丼まで10分程

今日も今日とて中華そば梟さん

限定メニューに惹かれてしまうことが多く、実はこの「アジ煮干し中華そば」は初体験。

スープは一口目から安定の旨さ。アジ煮干しの芳醇な香りと雑味のないクリアな出汁感が同居... 続きを見る

所用を済ませたタイミングで思い出し久しぶりにこちらへ。

初めて来たときは蓮沼駅のあまりにも真横の道だとは思わず何度か通り過ぎてやっと見つけた記憶がありますw

サッシのような扉を開け券売機前に立つとホワイトボードで掲題を見つけ現金を店主さんに渡しカウンターに座ります。

仕込みをされながら黙々と店... 続きを見る

2025.6.22日曜日
13時10分
並びなし
着丼まで10分ちょい

スープは濃厚な醤油ベースにガツンと効いたニンニクの香り。玉ねぎの甘みとピリ辛な油分が溶け合って、クセになる中毒系の味わい。
アリランインスパイアらしいパンチの強さと深みがあり、スープを飲むというより「具材と一緒に食べる」感覚が... 続きを見る

6/9(月) 14:00頃に訪問。
先日7周年を迎えた当店に祝辞を兼ねて。
食の女王と言われるホロホロ鳥の限定狙い。

スープは、ホロホロ鳥から丁寧に抽出された極上清湯。
白醤油のカエシは控えめで香味油とのバランスも良き。

麺はだるま製麺の中細ストレート麺。... 続きを見る

4/21(月) 13:30過ぎに訪問。
当日告知されたインスタ限定。
温か冷が選べたので温を選択。

スープは鶏メインに牡蠣ペーストを投入したもの。
醤油カエシはそこそこで、粘度濃度とも高め。

麺はだるま製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹... 続きを見る