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6/9(月) 14:00頃に訪問。先日7周年を迎えた当店に祝辞を兼ねて。食の女王と言われるホロホロ鳥の限定狙い。スープは、ホロホロ鳥から丁寧に抽出された極上清湯。白醤油のカエシは控えめで香味油とのバランスも良き。麺はだるま製麺の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gくらい。茹で加減ジャストでノド越し重視。トッピングは、豚と鶏のデフォチャーシュー各1枚、豚うで肉2枚、味玉、ほうれん草、かいわれ、青ねぎ。特筆すべきは芳醇かつ濃密なスープ。ぐびぐびと飲んでしまう。そして極厚の豚うで肉。赤身の肉質しっかりめで食べ応えあり。いつもながらお心遣いに感謝。店主と軽く雑談しながら完飲完食。
McMilan
ニッキ
McMilan
TAKEトモ
先日7周年を迎えた当店に祝辞を兼ねて。
食の女王と言われるホロホロ鳥の限定狙い。
スープは、ホロホロ鳥から丁寧に抽出された極上清湯。
白醤油のカエシは控えめで香味油とのバランスも良き。
麺はだるま製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gくらい。
茹で加減ジャストでノド越し重視。
トッピングは、豚と鶏のデフォチャーシュー各1枚、
豚うで肉2枚、味玉、ほうれん草、かいわれ、青ねぎ。
特筆すべきは芳醇かつ濃密なスープ。
ぐびぐびと飲んでしまう。
そして極厚の豚うで肉。
赤身の肉質しっかりめで食べ応えあり。
いつもながらお心遣いに感謝。
店主と軽く雑談しながら完飲完食。