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2025.7.11金曜日12時40分並びなし着丼まで10分程今日も今日とて中華そば梟さん限定メニューに惹かれてしまうことが多く、実はこの「アジ煮干し中華そば」は初体験。スープは一口目から安定の旨さ。アジ煮干しの芳醇な香りと雑味のないクリアな出汁感が同居していて、旨みが凄い。魚介清湯の中でも、かなり香りの設計が上手い印象。麺は中細ながら、啜り心地はつるっとなめらかで、ほんのり小麦の風味と甘みを感じる仕上がり。香り重視のスープとあえてコントラストを取ったこの麺が、全体の完成度をぐっと引き上げている。チャーシューは2種。しっとりとした口当たりで、それぞれが上品に旨味を重ねる。そしてお麩。旨味を吸ってからじんわり広がる味わい。ご馳走様です。アジ煮干中華そば 1,000-
ゆーぞー
McMilan
TAKEトモ
りょうま
12時40分
並びなし
着丼まで10分程
今日も今日とて中華そば梟さん
限定メニューに惹かれてしまうことが多く、実はこの「アジ煮干し中華そば」は初体験。
スープは一口目から安定の旨さ。アジ煮干しの芳醇な香りと雑味のないクリアな出汁感が同居していて、旨みが凄い。魚介清湯の中でも、かなり香りの設計が上手い印象。
麺は中細ながら、啜り心地はつるっとなめらかで、ほんのり小麦の風味と甘みを感じる仕上がり。香り重視のスープとあえてコントラストを取ったこの麺が、全体の完成度をぐっと引き上げている。
チャーシューは2種。しっとりとした口当たりで、それぞれが上品に旨味を重ねる。
そしてお麩。旨味を吸ってからじんわり広がる味わい。
ご馳走様です。
アジ煮干中華そば 1,000-