2025.9.21日曜日
16時50分
並びなし
着丼まで5分程

スープは透明感のある豚骨＋鰹出汁の合わせスープ。見た目はあっさりだが、一口飲むと旨味がしっかりと感じられ、豚骨のコクと鰹の風味がバランスよく重なる。油分も控えめで、最後まで飲みやすいタイプ。

麺は選べる自家製麺から「細麺」をチョイス。沖縄そばにしてはかなり細めで、全粒粉入りのため香りと歯切れの良さが特徴的。硬めでパツっとした食感がスープと好相性。ラーメン寄りな感覚も楽しめる。

トッピングは三枚肉・ソーキ・軟骨ソーキが一杯で楽しめる贅沢仕様。三枚肉は甘めの味付けで柔らかく、ソーキは骨周りの旨味がしっかり、軟骨ソーキはとろける柔らかさ。かまぼこ、ねぎがアクセント。卓上のフーチバーを加えると風味が一気に変わって面白い。

沖縄そばの中でも「自家製細麺」と「トリプル肉トッピング」が特徴的な一杯。伝統的なそばの枠を残しつつ、ラーメン的な楽しみ方もできるバランスの良さ。観光客にも地元客にもおすすめできる内容。個人的には今回の那覇旅行で食べた沖縄そばの中で一番美味しかったかも！

ご馳走様でした。


ミックスそば1,000-