kamepi-
コメント
＞新庄の鶏もつラーメンを更にブラッシュアップしたような
マジですか？
これは行ってみたい。
RAMENOID | 2023年2月14日 01:54こんばんは
鶏もつラーメン広める為に
こちらを開いたんですね！
更にブラッシュアップしたような感じで
麺も多そうだし言うことなしですね！
全国に広まっていけば良いですね
キング | 2023年2月14日 03:20素敵な小上がり
畳もgood
写真見て、キンカン！？と思ったら
やっぱりそうですね◎
焼き鳥屋さんでは食べますが、鶏もつ(キンカン)珍しい
下館ラーメンだと、モツ＝鶏皮です
虎ん黄色 | 2023年2月14日 05:19おはようございます^^
新庄の鶏モツラーメンは食べたことないので興味津々です。
この一杯は、さらにブラッシュアップした感じなんですね。
煮豚が3枚に鶏モツで麺量200gあると腹パンになりそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年2月14日 06:19出ましたね、"これは旨い"が。
出掛けた甲斐がありましたね。
おゆ | 2023年2月14日 06:36どもです。
本場をブラッシュアップとは凄いじゃないですか👍
コレはわざわざでも出掛けたくなりますね🤩
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月14日 07:36鶏モツラーメンとは気になりますね！
しっかりチャーシューもあり
具的な満足度も高そうです。
YMK | 2023年2月14日 07:47こんにちは。
鶏もつラーメンといえば新庄の一茶庵分店を新庄在住時によく食べました。
もつもスープもよく再現されていると思います。
glucose | 2023年2月14日 09:09何が入っているのかと思ったら、鶏もつですかー😆
こんなご当地ラーメンがあるんですね。
流石、山形は奥が深いです。
NORTH | 2023年2月14日 09:09こんにちはです。
鶏もつ以外にもチャーシューが乗るとは豪華ですね。
山形に行ったら食べてみたいですね～
甚平 | 2023年2月14日 13:50こんにちは。
スープも旨味たっぷりで鶏モツたっぷり！これは食べてみたいですね～♪可能ならビール付で食べたくなりそうな味です！
poti | 2023年2月14日 13:55一瞬金八先生かと思いました(笑)
鶏もつが入っているラーメンなんて初めて見ました。
もつ大好きなんでめっちゃ気になります！
がく(休養中) | 2023年2月14日 14:47こんばんは。
これは美味そうです。
帰京前に、ラッシュかけてますかw
やっぱりネコが好き | 2023年2月14日 18:54こんにちは
とりもつとチャーシュー
いいコンビネーションですね。
こういう一杯とても惹かれます。
ももも | 2023年2月14日 20:29こんにちわ～！
初レポお疲れ様です。
コレだけの具材が載っていて900円とは驚きですね～♪
簡単には行けないですが、いつか行ってみたいですね。
バスの運転手 | 2023年2月18日 12:37
テレビで放映されていた鶏もつラーメンに惹かれ此方を訪問。最上地域出身の女将が鶏もつラーメンを広げるために開いた店だそうだ。
鶏もつラーメンは新庄で数店舗食べて気に入っているので、楽しみだ。
場所は仙台から車で1時間20分ほどの山形県村山市。新庄に行くよりは30分くらい近い。
店は羽州街道沿いの一軒屋。玄関で靴を脱いで店内に入る。店内はカウンターが3席と座敷20席。厨房は奥で良く見えない。
女将さんが接客で、厨房には脱サラして此方に腰を据えたと言うご主人が調理を担当、助手の女性も含めて3名体制。日曜11時半頃で先客7人、後客8人。
水はセルフで漬物も無料サービス。水と漬物を取って座敷席に陣取った。
メニューは中華そば、とりもつ、金助盛り（とりもつ+チャーシュー）、塩ラーメン、チャーシュー丼など。とりもつとチャーシューものる金助盛りを口頭注文。
5分も待たずにモツの良い香りが広がる丼が配膳される。
スープは鶏清湯醤油で鶏油が軽く浮く。軽い飲み口でスッキリとしているが鶏のコクが半端なく深くこれは旨い。カエシの醤油はほんのり甘味があり軽やか。出汁は鶏ガラと香味野菜だそうだ。
麺は自家製の中細ストレート。プリプリとした弾力があり旨いが終盤は少しダレ気味で惜しい。量は山形標準の200ｇくらいはあろうか。
具は鶏モツ、チャーシュー、メンマ、ネギ。鶏モツはキンカン、レバー、など5種類の部位。臭み無く柔らかで旨い。量も沢山入っている。チャーシューは豚モモ煮豚3枚。固めだが噛みしめると肉の旨みが出て美味しい。
麺が多いが力強いスープでスルスルと完食。スープも飲み干して終了。本場、新庄の鶏もつラーメンを更にブラッシュアップしたような旨い一杯、ご馳走様でした。