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93点
特製醤油らー麺1300円[ラーメン/醤油]
麺屋 寛（東京都杉並区）ヨオ

「特製醤油らー麺1300円」@麺屋 寛の写真日曜日　1時間ほど並び店内へ

特製醤油らー麺1300円

せせらぎ肩ロースチャーシュー低温調理
ワンタン2個　熟成味玉　メンマ

タレ
数種の醤油に節や干し椎茸に昆布

鶏、節、玉ねぎ、生姜、香味野菜スープ
永福町で10年修行とのことですが、それを感じさせないバランス型で独自のスタイルで美味しかったです。

麺は三河屋製麺、国産小麦ブレンド中太平打ち

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