23回TRYラーメン大賞
新店部門総合２位
新店部門醤油１位
受賞おめでとうございます。
(*^▽^)/★*☆♪
支那ソバかづ屋さんで
10年間修行をされた実力者との事なので
デフォルトのワンタンメンか
チャーシューワンタンメンを頼みたい所ですが
此方の担々麺も気になり
自分の体質を考えると
汗だく必至なので
冬場に食べておきたいのは担々麺なのです。
( ´～｀)？ﾅﾔﾑ

少し出遅れ
並び覚悟での訪問
11時到着
まだ開店しておらず
先客4名に接続し
ホッと胸を撫で下ろし
何を食べるか？再度悩んでいると
5分遅れで開店でした…
開店すると同時に何処かで見ていたのかと？
続々と集まりはじめ
あっと言う間に後続12人
(￣▽￣;)

チャーシューワンタン担々メン(1450)　
味玉(100)
をポチポチっと購入
接客担当の女性店員さんへ
食券を渡し
案内された席へ

店員さんは
厨房2
接客1

程なくして着丼
(o^-')b !

胡麻の風味が効いた芝麻醤は自家製との事
あまりオイリーではなく
妄想ですが胡麻と落花生あたりを擂り潰してそうな？サラダ油と胡麻油のブレンドか？
↑勝手な妄想です。
(^^;
強すぎない胡麻の風味が好みです。
ピリッと辛味も感じますが程好い辛味は自家製辣油でしょうか？汗腺の開きぐあいからして
香辛料は適度に効いてます。
(;￣ー￣Aﾌｷﾌｷ
麺は中細角ストレート
しなやかさも残しつつの
しっかりツルパツ感ある歯切れ感
これは自家製麺ならではでしょう
ウマイです
(>_<)v　
ワンタン(5)は豚肉タップリ詰まった仕様
頭でっかちな♪てるてる坊主♪
皮はちゅるんと
肉の旨味の中に優しく生姜が香ります。
ウマウマ♪
(>_<)v
チャーシュー(6)は
外側カリっと中側はシットリとしていて
とてもジューシーな焼豚で薫りも良く
厚みもジャスト！
クオリティ高いです♪
(>_<)v
玉子はトロ～りゼリー状で
キミの旨味が美味しい仕上がり
(^∧^)
メンマやザーサイも良いアクセント♪
特にザーサイが旨いですね～
名脇役です♪
(>_<)v
汗だくになりながらも
殆ど飲んでしまいました。
(>_<)v

点数は担々麺としてと言うより
ワンタンとチャーシューの仕上がり具合が
凄く印象に残りました♪
…
絶対また来まーす
ご馳走様でした。
m(__)m