2月14日(火)､午前10時30分頃に初訪問でオープン前外待ち前客2後から続々と繁盛しています｡
　こちらは｢中華蕎麦 ひら井｣さんの定休日の火曜日に従業員さんが限定メニューでひら井とは全く異なるメニュー構成を提供しているみたいです(恥ずかしながらひら井さんは未訪問😅😅😅)｡
こちらは食券先買いシステムのため今回は中華そば1000円と特選和え玉500円を入って左側の券売機にて発券して外待ち席に着席｡
午前10時41分､店員さんが食券を回収しました｡
　因みに今日の特選日替り和え玉はエビと豚肉をスパイスや香味野菜で炒めたエスニックな甘辛さがクセになるスパイシーエビマサラ和え玉との事｡
　午前11時2分、並んでから約32分ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内は奥に製麺室が見えるシックでオシャレな､現在下に棚のある厨房向きL字カウンター7席に4人掛けテーブル席が1卓ありお水は入って右側の冷水機にてセルフですが出して頂きました(壁側にハンガー掛け､右奥にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上には割り箸が備えてあり(ボックスティッシュはカウンター下)楊枝と調味料の白こしょう､お酢は冷水機上にあります(にんにく､生姜は申告制)｡
　午前11時5分､事前に食券を渡していたので着席してから約2分ほどですぐに配膳されたそれは､
　豚骨.肉.水のみで炊いたとある､何処か家系を感じる少し白濁した(乳化?)豚の旨味をしっかり感じる豚清湯醤油スープに九州の小麦粉のチクゴイズミだけを使用したとあるもっちもちの極太縮れ麺が旨し😆😆😆
　具は柔らか豚チャーシュー1枚にコリコリ食感のメンマ3本､板海苔1枚に長ネギの小口切り等です｡
　麺が食べ終わったタイミングで特選和え玉をお願いして先ず和え玉をそのまま食べ､その後スープに投入｡
　エスニックに味変して完食｡ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡
　｢中華蕎麦 ひら井｣さんにも伺います😅｡