2023-35杯目(2月14杯目)
🍜◎油そば並・生卵増し
🏠珍珍亭
🗾東京都武蔵野市境5-17-21
🚉武蔵境駅 🚶12分
💤日祝 Sunday Public Holiday
営業情報告知　Twitter
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2023/2 土曜昼 初訪問

1957年創業
2説ある油そば発祥店の片翼
油そばってそんなに歴史あったんかいな😲
そらぁTRY名店汁なし部門入るわいな
現店主が3代目

1045、開店15分前に到着
開店待ち11人目
11時の開店時は約20人の列
入店できたのはちょうど10人までで、2巡目の一人目に
1125入店
カウンターの一番奥の“1番”に着席

さすが油そば専門店
大釜で麺茹でて二人がかりで平ざる揚げし1バッチが6杯

発注リスト
◎油そば並¥800
・生卵¥50
＜合計850＞

具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、増した生卵
ラードを使用したタレはコク深くほんのり魚介で奥行きもたせつつキレ味も鋭い
吉祥寺・丸八製麺所の麺は約2.5mm☐断面の縮れ麺
ムンと香る小麦感でタレとマッチして旨い❣
卵は軽く溶いただけにしてまろやかさとキレを両立♪
終盤は卓上の一味を降ってみたが、この風味がまじ上品でめちゃくちゃ合う♪
旨かった〜😆👍