mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12945797047.html

11月中旬の休日、武蔵境の【珍々亭】を訪問。
先日伺った裏油の『丸善』の次は表油の珍々亭ですね。
ご存知武蔵野油そばの発祥のお店と言われている人気店。

週末で並びが予想されたので開店30分前を目途に訪問しました。

到着時10:28で6番目。
開店時シャッター17人でした。
開店15分前には事前オーダーを取りに来たので

油そば(並）＋ネギ盛、わんたん盛、生卵＋ビール小瓶を口頭で伝えます。
950円＋150円＋150円＋80円＋500円=1830円

開店前には、警察官がテイクアウトで4人前を持ち帰ったり、麺とタレのセットを買いに来る人もいました。

定刻開店し、順番に奥から座っていきます。
店内はカウンター10席とテーブル席も多数あって収容人数が多いんですね。
厨房は奥で見えない構造。

カウンターの奥から2番目に着席し、厨房の方を覗いたら店主さんと息子さん？、女性は3人で5人体制。

油そばのお店ですがラーメンやチャーハンもあります。
卓調は、醤油、酢、辣油、胡椒、唐辛子。
これにニンニク、生姜があるとなお嬉しいですね。

ビールが提供されグラスに注いでいただきます。
ビールはキリンラガー。古いお店はキリンラガー率が高いです。

少し待って着丼です。
ねぎ盛、わんたん盛、生卵を追加したので丼の中は大賑わい。

外は真白で中には雷文柄で縁はブルーのラインが入っています。
チャーシュー、メンマ、ナルトはデフォルト。
ネギ盛、わんたん盛、生卵は追加分。

武蔵野油そばのお店も色々あります。

とまそんさんがまとめた武蔵野系油そばを参考にしてください。
【厳選】東京都内で武蔵野系「油そば」！押さえとくならここ！そんな５選！ - ラーメン食べて詠います
https://www.ramentabete.com/entry/2018/05/06/001916

珍々亭の油そばは、初代が中国四川料理の汁なしそば「拌麺」(ばんめん)から着想を得て考案したと言われており、昭和33年(1958年)から油そばを提供。
現在、三代目の現店主が守っているそうです。

麺の下にはラードと醤油だれによるシンプルなタレと少しスープがが入っています。
下から麺を引っ張り出して麺をいただきます。   

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

先日いただいた丸善も以前いただいた宝華の油そばもそうですが、シンプルなタレと油が麺をコーティングしてメッチャ美味しい。

麺は丸八製麺所という武蔵野市の製麺所の麺だそうですが、加水高めの中太麺は茹で加減やや柔らかめでモッチリしてタレと良く絡みます。

トッピングのチャーシューは厚みのある豚モモ肉の赤身で結構噛み応えのあるチャーシューです。
脂身のあるバラの煮豚だったらもっと美味しいのに！と思っちゃいました。

追加したワンタンは皮も餡も小さいながらモッチリした皮が美味しくてスープ注文して入れればよかったと思いました。

メンマは柔らかくて油そばにはこの柔らかさが合いますね。

やっぱり一番合うのは葱ですね。モッチリ、ネットリしたタレを纏った麺にシャキシャキの葱の食感が好対照。ネギ盛は追加必須ですね。

中盤には生卵を崩して卵黄の甘味に酔いしれます。
この醤油ダレとの相性がいいですね。油そばには生卵ピッタリです。

後半、味変でラー油と酢、唐辛子を追加するとピリッと引き締まった味わいに変化し、食欲が増進されます。
隣の常連らしき人は、最初から辣油、酢、唐辛子、胡椒をたっぷりかけて食べていました。
それもありですね。

ナルト盛🍥は頼みませんでしたが映えを狙うならありですね。
四つ葉のナルトだったら増します(笑)

最後まで飽きずにいただけて完食FINISH。
麺量は並なので225gとか。大盛300gでもイケますね。

ご馳走様をして後会計をして退店。退店時外待ちは10人位でした。
武蔵野油そば、他のお店でも食べて見たくなりましたね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ