流山での仕事を終えた後、松戸の名店である此方にやって参りました。19時近くだったので並びを覚悟していましたが、幸運にも1席だけ空きがあり即着席！周りを見渡すと女性の1人客が多いお店の印象です。
以前先輩から話しを聞いていたので迷いなく油そばを選択。食券を渡してから約5分で提供。大小チャーシュー、鰹節、刻み葱、メンマ、海苔がバランスよく配置された美しいビジュアルです。
具材を避けて麺をかき混ぜながら一口。熱々です！もっちり食感の中太麺がスープと絡み美味い。濃い色のスープですが塩っぱい感じはなくマイルド。
大きめのチャーシューはスモーキーでほんのり味がついている程度。半分はそのまま、もう半分はスープに浸しながら楽しみました。
その後も鰹節、刻み葱、海苔を混ぜ合わせながら鯵の変化を楽しみ、マニュアルに書いてある通り約1/3程麺を残した状態で割りスープをオーダー。顔を上げた瞬間に店員さんと目が合ったのは偶然なのか、それとも食べ進み状態を観察されているのか、後者なら素晴らしい。
最初はつけ麺風に食べ、つぎにスープを丼に投入しラーメン風に食べましたが、自分は後者の方が美味しいと思いました。
最後はしっかりスープまで完食！美味しくいただきました。