[訪問時期] 2026年2月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン（小）
[価格] 1100円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 太ウェーブ麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、そぼろ肉、ホウレン草、コーン、海苔、ネギ
[卓上] ラー油、酢、黒こしょう、一味唐辛子


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12955764095.html

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未レポの味噌狙いで一年ぶりに訪問。
当店の味噌は15年？ぐらい前に食べたと、微かに記憶している。
日曜10時50分、既に開店済みで満席、外待ち7番手。
すぐに食べ終わり客も出て来る。
11時過ぎには食券購入から着席となった。
小林店長以下厨房2名、接客担当1名がフル回転で、製麺室にもお一人こもっている。
外国人も含めて、オペの安定感は揺るぎないね。
着席から7分ほどで味噌ラーメン登場。

[限定の案内＆券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955764095-15748144672.html

■ 味噌ラーメン（小）　
「自家製味噌ダレ、特製スープ」と案内されている。
ドロッとかなり濃度高そうなスープ。
デフォルトの豚魚だろうと思ったら、動物出汁が円やか濃厚味噌とバチバチに渡り合うタイプ。
昔とイメージ違うね。
サバやカツオは不使用？ 少なくとも前には出て来ないから、当店ではある意味貴重かも。
ちょいピリ辛だったり生姜が香ったり、味噌ならではのギミックも効いている。

麺は自家製の太ウェーブ。
家系ほどじゃないけど、結構短めに切ってある。
あれ？ちょい軟らかめなのは味噌のスタンダードなんだろうか。
モチモチ感満載で風味の広がりも速く、個人的には好きな部類。

旨味と桜チップの香りのバランス良いチャーシュー、和出汁濃いめなメンマは今日も盤石。
このメニューならではのトピが、そぼろ肉、コーンとほうれん草。
ピリ辛スープと格好のパートナーなんだけど、なんか面白くないなと斜に構える自分もいる。
「兎に角」的にはここでサバ＆カツオのブーストだろう、みたいな。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955764095-15748171696.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955764095-15748171702.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955764095-15748171707.html

■ 感想など
かなり久々に食べた味噌は魚介限りなく控えめ？で、あやふやな記憶を覆す一杯でした。
へぇ斬新と思いつつ、当店の個性が消えちゃった寂しさも。
なんて言いながら、こじらせた風邪の後遺症で舌ブレしてたらごめんなさい🙏
南守谷店と柏店で提供している限定「味噌油そば」、松戸でもやらないでしょうか。

ご馳走様でした。