[訪問時期] 2025年1月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ガーリックメン＋ランチ替え玉
[価格] 1000円＋100円
[スープ] 豚骨/微濁
[味] 醤油
[麺] 細麺（100g位×2）
[トッピング] チャーシュー、ガーリックチップ、ネギ
[卓上] コショウ、ゴマ、生ニンニク、旨辛醤、さっぱり生姜、無限○○


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豚骨シフト後初訪問。
5分前で1番手、開店時には3名。
その後滞在中はギリ満席にはならない感じだったが、ピークタイムはそうは行かないだろう。
狙いは、ちょっと前に豚骨先生が食べていた「ガーリックメン」。
女性スタッフに食券を渡し、麺の硬さは「普通で」とお願い。
調理ほぼワンオペの男性は。以前王子にいた方なんだろうか。
着席から3分もかからずにご対麺。
店内もそうだが、丼からも豚クサスメルはナッシング。

[メニュー看板]
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■ ガーリックメン＋ランチ替え玉
スープはシャバ系のスッキリ豚骨。
口当たりはライトだが、旨味はヘビー級。。。これ以上何を言っても蛇足になってしまう。
王子時代を思い出すが、豚骨先生によればそれとも違うらしい。

ガーリックチップを溶かすと、ちょい焦がしたようなビターな風味が広がる。
堪らず生ニンニクも2粒クラッシュして、あとはニンニクワールドに溺れるのみ🤣

麺は菅野製の極細ストレートで、何と全粒粉入り。
「普通」茹では適度にしなやか、適度にムギュプツな歯応え歯切れで、風味の溶け出しが素晴らしい。
後客も「普通」コールが2名続き、分かってるねえと嬉しくなる。

2枚のチャーシューはウデ肉あたりかな？
肉肉しい噛み応えと適度についた脂身のコンビネーションが良い。
因みに「上モモチャーシューメン」なるメニューもあって、そちらは釜焼きモモ肉を使っているらしい。
次回はそれにしてみよう。

替え玉は「カタメン」で発注。
ゴマとコショウでお化粧し直して、僅かな粉感まじりのザクパツ食感を楽しんでフィニッシュした。
因みに無限○○は紅生姜と高菜を混ぜたような雰囲気で、レンゲ上でちょい試したけどヘタレ的にはスルーで😂

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955441685-15747162308.html
[替え玉]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12955441685-15747166931.html

■ 感想など
ガーリックチップ入りの豚骨ラーメンは、玉名インスパ中心に何度かいただいてますが、これだけ旨味炸裂なスープとの協演は記憶にありません。
しかも旨調の存在が感じられないんですよね。
そらのいろ系のニンニク天国、旨かったですねー
他の系列豚骨店にも行ってみないと。

ご馳走様でした。