2026年1月26(月)　11:01　食べログ3.77
お店の外にはほんのり豚の香ばしいニオイが香る
開店5分前に訪問2人待ち。1分遅れで開店。
入口外に券売機で交通系ICにて食券を購入。
食券を店員さんに渡し麺の硬さは普通でお願いします。
カウンターへ案内され、座る席にお冷がそこに置かれてます。
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大庵氏が取り仕切る厨房で豚骨となれば、亡き王子店を想起せざるを得ない。あの高揚感は今でも健在、超速配膳された湯面に、テンションは青天井だ。
スープは豚頭が不動の中軸、素材由来のラード膜が眩しい。落ち着いた口当たり、すっきり感を醸しながらも実にタフだ。ソリッドな旨味が琴線を禿しく揺さぶり、ガーリックチップの香ばしさが味の偏差値を引き下げるべく暗躍。
だが、濃密... 続きを見る

ソラノイロ本店移転後の豚骨でのリニューアル店。豚骨では初来訪です。

麺は細ストレート麺。スープに絡む麺です。
スープはすっきりした豚骨臭の少ない食べやすいスープです。バランスが良いです。
具は低温調理のしっとりとしモモチャーシュー、ネギ。シンプル。
卓上には胡椒、胡麻、きざみ生姜、特製旨辛醤、粒ニンニクが置かれています。ニンニ... 続きを見る

2025年11月7日（金）
今週もお疲れ！
20時前に訪店。

店外の券売機で食券購入。
ちょうど満席となり、外で数分待ち。

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一口すすると
時を超えて
あの日の笑顔に会える　
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とのこと... 続きを見る

麹町の新店
あの「ソラノイロ」が豚骨の店に？

チートデイ……のはずだったが、用事が入り、昼近くになってしまった。
やめようかとも思ったが、もう行く気になっている。
朝ラーなしでもいいから、とにかく東京に出ようかと。

まず狙ったのは、８月21日にリニューアルオープンしたこちら。
最初は、... 続きを見る