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金龍山浅草寺での会合後、田原町まで足を延ばし、こちらへ。初訪問。開店直後で、ポール。食べたのは、らーめん 粉落とし 650円。麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、小麦感が残るネチャっとした食感。粉落としでも、上手い茹で方、下手な茹で方いろいろあるが、こちらのは後者の雰囲気。ダレるのも早いので、後半戦はまあまあの感じに。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ミドルボディ。「いっき」ほどのフルボディではないが、「長浜や」ほどライトでもない。しっかり豚骨を煮出していると感じられる。チャーシューは、ばら肉ロール。柔らかく、タレの染みもなかなか。その他、ネギ、キクラゲ、海苔が入る。海苔はどんぶりに張り付けられている。卓上の辛子高菜をイン。激辛と聞いていたが、普通の辛子高菜。酸味を感じる高菜で、辛くはない。店内は、カウンターのみ。店主の機敏な動き、真摯にラーメンに向き合っていることが感じられた。
Chris MacArthur
なべ
おゆ
食べたのは、らーめん 粉落とし 650円。
麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、小麦感が残るネチャっとした食感。粉落としでも、上手い茹で方、下手な茹で方いろいろあるが、こちらのは後者の雰囲気。ダレるのも早いので、後半戦はまあまあの感じに。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ミドルボディ。「いっき」ほどのフルボディではないが、「長浜や」ほどライトでもない。しっかり豚骨を煮出していると感じられる。
チャーシューは、ばら肉ロール。柔らかく、タレの染みもなかなか。
その他、ネギ、キクラゲ、海苔が入る。海苔はどんぶりに張り付けられている。卓上の辛子高菜をイン。激辛と聞いていたが、普通の辛子高菜。酸味を感じる高菜で、辛くはない。
店内は、カウンターのみ。店主の機敏な動き、真摯にラーメンに向き合っていることが感じられた。