名古屋大学での会合後、名駅南のこちらへ。夕方18:30くらいの訪問で、ほぼ満席。なかなかの人気。

食べたのは、ラーメン 大盛 800円。50円の値上げ。

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある、滑らかで喉越しの良い麺が出てくる。小麦の香りも、豊潤。体感200g。神奈川の尾道ラーメンの名店「太華」の麺にも似ている。相変わらず素晴らしい麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。カテゴリーとしては福山ラーメン。この日は背脂よりも、液体油が多い感じ。オイリーだが、やはり美味しいスープ。麺とスープ、基本の構成が本当に素晴らしい。

チャーシューは、ロースのスライス。薄切りで、肉の旨味は若干抜け気味。なんか少なくなっている。

その他、ネギ、メンマが入る。このメンマが秀逸で、しっかりした歯応えがありながらも柔らかく、とても美味しい。しかし、メンマも減少傾向。

店内は、カウンターのみ。厨房は店主のワンオペ。すっかりこのエリアの人気店に成長している。