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鴨せいろを求めて此方へ。油分の多いつゆ。鴨出汁の旨味は薄めでオイリー系である。具は多めで鴨肉は硬め。くたネギが旨い！白い更科蕎麦、今日の上りはいつもより少しコシ弱めの食感だった。。。途中でつゆに七味を多めに入れる。甘めでオイリーなつゆはどうしても飽きが来てしまう。蕎麦のボリュームは満点。蕎麦湯もまだ若く殆どがお湯のみだった。此方にしては若干クオリティが落ちてる印象の鴨せいろ。今日のブレだったかな？ご馳走様！
４門
４門
油分の多いつゆ。
鴨出汁の旨味は薄めでオイリー系である。
具は多めで鴨肉は硬め。くたネギが旨い！
白い更科蕎麦、今日の上りはいつもより
少しコシ弱めの食感だった。。。
途中でつゆに七味を多めに入れる。
甘めでオイリーなつゆはどうしても飽き
が来てしまう。蕎麦のボリュームは満点。
蕎麦湯もまだ若く殆どがお湯のみだった。
此方にしては若干クオリティが落ちてる
印象の鴨せいろ。今日のブレだったかな？
ご馳走様！