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84点
特製中華そば（醤油）[ラーメン/醤油]
中華そば やなぎや（神奈川県川崎市川崎区）田中

「特製中華そば（醤油）」@中華そば やなぎやの写真休日の18:55
先客1名、同時入店3名。退店時客無し。

川崎駅からレンタサイクルで約20分。
駐車場が近くに見当たらなかったので、自転車で訪問。結構距離あります(笑)

食券回収後、10分くらいで着丼。
丼ぶりを温めることから、麺上げまで、凄く丁寧に作られています。

スープは非常に色々な出汁を感じます。
鶏ガラ、野菜、煮干しを中心とした乾物。
更に鰹節の甘味がスープに溶け込んでいます。

麺は平打ち中太、多加水。
のど越し、舌触りはうどんのような感じ。ツルツル。

チャーシューは肩ロース2枚と、角煮が1個。
角煮はトロトロ美味しい。
短冊メンマももちろん美味しい。

スープをほぼ完飲。全体的にレベルの高い1杯でした。
中華そばの塩、つけ麺も気になります

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