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私も東京の2店舗でいただきました。
肉を減らせるのはありがたいですよね。
というか、これが1枚100円は高すぎます。
2回とも590円でいただきました。
カナキン | 2023年2月24日 21:41こんにちは。
大陸系の雰囲気満載ですね。
手伸ばし麺はなかなか腰が出ないのでしょうね。
glucose | 2023年2月25日 07:17＞カナキンさん
甘蘭牛肉麺は急に勢力伸ばしてますね。私はこちらが初めてでしたが、麺の緩さなど他店と比較してみたいです。パクチー好きなもので、蘭州牛肉麺の店は結構食べ歩きましたので他店も楽しみです。
＞glucoceさん
手伸ばし麺は意外にもモチモチしてコシもあるもんなんです。
甘蘭牛肉麺の他店でも食べてみたいですね。
それにカスタマイズできるのはこの店のいいところです。
mona2 | 2023年2月25日 08:10トリプルパクチー。これはラーメンではなく、ほぼパクチーサラダですねｗ
蘭州麺なのに、麺の太さが選べないっぽいですね…こちら。あの複数種の麺こそ蘭州麺の醍醐味と思ってましたが、実はそうでもないのかなあ。
Dr.KOTO | 2023年3月5日 09:06＞Dr.KOTOさん
麺は選べます。私は平麺にしました。
いわゆる韮麺ですね。パクチーは大好きなので、やはり増さねば・・
mona2 | 2023年3月5日 23:37
こちら手伸ばし牛肉麺のお店なのですが、券売機で細かくオーダーするシステム。
この日、外待ち客がでるほどだった。
基本の牛肉麺が890円ですが、私は「パクチー３倍200円+ラー油２倍50円-牛肉枚数１枚300円」てことでこの値段。
肉にこだわりなく、辛いのとパクチーがたくさん欲しいというわがままが、このように通ります。
店内スタッフは若者ばかり３名で大陸のかたのようです。麺を打つのも随分と若い青年だ。
さて、まず麺は平麺で注文したが蘭州牛肉麺でこれまでいただいた麺に比べてコシが欠けている。
練り物感があるのはどうかなと思うが、これから成長するのでしょう。
スープも牛肉スープのあっさりですが、あっさりとしておりなんかコクが多少欠けるよう。若いスープという感じ。
あとはお決まりの大根。おでんのようにスープの味を吸っている。
写真は別小皿で提供されたラー油とパクチーをデフォ丼に乗せたもの。