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「煮干らぁ麺 醤油 800円」@麺屋 いおりの写真今回は、メニュートップの煮干らぁ麺 醤油をいただきました。
煮干が主張すぎず、動物系の油分からはコクも感じる旨味溢れるスープ。
低温調理肩ロースと角切りのバラチャーシュー。穂先メンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピング。
太平打ち手揉み麺も好みです。塩味や細ストレートの極·煮干そばも食べてみたいです!

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