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盛岡の繁華街の路地に佇む城のような店構え。この日の限定は、連食にありがたい「かけ」だった。鶏ガラだけを炊いたという澄んだスープは、すばらしく香り高く、鶏満足度満点の味わい。表面を覆う鶏油が多めで、まったりこってりと旨い。醤油の香りが良いが強すぎることもないので、いつまでもレンゲを動かしたくなる。麺は、少し平たい中太ストレート。加水率低めで、ノツリと歯を受け止める。シコシコとしたコシを楽しめる良い麺だ。小麦の風味も良く、スープとの相性も抜群。また訪れたくなる実力店に出会えてよかった。
パッと見から美味そうですね！ スープに色に透けて見える麺がまた素晴らしそうで。 歳のせいか、最近「かけ」に妙に惹かれてしまいます。
私もスープと麺があればいいほうでして。 ＋200円で具材を乗せてくれるそうです。 限定だと余分にトッピングして価格を上げがちですけど、 かけにしてリーズナブルにするのも好印象！
カナキン
ラーするガッチャマン(通院中)
macleod
水商売
poti
ばんじょー
この日の限定は、連食にありがたい「かけ」だった。
鶏ガラだけを炊いたという澄んだスープは、
すばらしく香り高く、鶏満足度満点の味わい。
表面を覆う鶏油が多めで、まったりこってりと旨い。
醤油の香りが良いが強すぎることもないので、
いつまでもレンゲを動かしたくなる。
麺は、少し平たい中太ストレート。
加水率低めで、ノツリと歯を受け止める。
シコシコとしたコシを楽しめる良い麺だ。
小麦の風味も良く、スープとの相性も抜群。
また訪れたくなる実力店に出会えてよかった。