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玉名駅から北へ歩くこと10分くらい。とても味のある小屋造りの店に入るとメガネが曇る。スープの表面には、液体油と固体の背脂がびっしり。味わってみると、豚骨と背脂のコクが素晴らしい。タレの旨味もにぎやかでラーメンらしさ全開。ニンニクチップを広げるとビターな香りが立ちのぼり、背脂と絡み合ってスープの旨味が立体的になる。ストレート中細麺は、ほどよく固めの歯ざわり。「桂花」のような、白い味わいのある麺だ。豚チャーシューは赤身中心でなかなかのボリューム。卓上の特製辛油は花椒も効かせた絶品で、終盤の味変アイテムとして天才的に素晴らしい。
カナキン
さぴお
まだおおお
BUBU
Yoshi
とても味のある小屋造りの店に入るとメガネが曇る。
スープの表面には、液体油と固体の背脂がびっしり。
味わってみると、豚骨と背脂のコクが素晴らしい。
タレの旨味もにぎやかでラーメンらしさ全開。
ニンニクチップを広げるとビターな香りが立ちのぼり、
背脂と絡み合ってスープの旨味が立体的になる。
ストレート中細麺は、ほどよく固めの歯ざわり。
「桂花」のような、白い味わいのある麺だ。
豚チャーシューは赤身中心でなかなかのボリューム。
卓上の特製辛油は花椒も効かせた絶品で、
終盤の味変アイテムとして天才的に素晴らしい。