中王ラーメン＠〒865-0064 熊本県玉名市中1936
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅豚骨とニンニクチップのビターさが余韻に響く玉名豚骨！
✅玉名ラーメン協議加盟店
✅1980年創業。2017年リニューアルオープン
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『玉名駅』（794m）
[休日]
木
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
豚骨

本日紹介するのは『中王ラーメン』さん。
こちらは熊本玉名において玉名ラーメンを提供しているお店。
1980年代にオープンして2017年にリニューアルオープンしたようです。

外観は8年前にリニューアルしたとは思えないほど
ラスティックで年季の入った雰囲気。
店内には先客1組3名。
地元客という雰囲気でラーメンフリークは皆無ですね。

提供は順調です。

ちなみに、こちらでは『ニンニクチップいれますか？』とはヒアリングされませんでした。
卓上にありますのでセルフ方式で入れましょう。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープは滋味深さが第一印象にやってきます。

豚骨のビターが出ているような塩梅ですね。
髄をも溶け込むように、炊き込んでいるのかな？
おそらくですが久留米豚骨から受け継がれた呼び戻し方式が
このスープにも採用されているんでしょう。
それと不思議なブリックス感
濁りとビターを感じる豚骨スープに
これまたビターさ強めのニンニクチップが効いています。

麺は固め。
細麺ストレートはパツパツの固めの茹で加減。
このあたりは久留米とは異なりますね

チャーシューは煮豚でほろほろ。
塩気は強めに効いています。
あとはトッピングにきくらげ。

豚骨のビター感、ニンニクチップのビター感
カオスな濃度に酔いしれた一杯でした。

ごちそうさまでした。

#中王ラーメン　#玉名ラーメン　#玉名　#熊本県玉名市　#熊本
#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo