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79点
雷そば並[ラーメン/豚骨醤油]
雷 千葉駅前店（千葉県千葉市中央区）べーすめん

「雷そば並」@雷 千葉駅前店の写真仕事ついでに初訪問、雷自体来たことがありませんでした。雷そば並に野菜、たまねぎ50円を。チャーシューは腕肉を選択。

チャーシューがでかい。野菜はもやしにキャベツも少し入ってます。

スープは油分多め非乳化の、醤油濃いめで豚骨度はそこまで感じません。平打ちの極太麺はスープをよく吸って黒っぽくなってます。何かスパイスらしき良い香りがするのだけど由来がわからず、気のせいかななどと思いつつ食べ進む。麺は250グラムで食べごたえあります。

チャーシューはパサつきが強く単に硬かった。スープに早めに浸したほうが柔らかくなったのかもしれません。
濃いめの一杯。ごちそうさまでした。

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