Item: ラーメン 嘉祥
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：86点、オイラが84点となります。

朝から快晴に恵まれた休日、電車を乗り継ぎ西船橋へ。
先日に続き、連れ義弟の家庭詣でにお供します。
その交換条件として、昼ラーすることに。

目指したのは、連れが検索して発見したコチラ。
西船橋駅から近く平均点もソコソコ高いので、初訪問を果たします。

12時チョイ前に到着すると、先客は9名。
券売機でまる得野菜たっぷりチャーシュー味噌ラーメンと塩ラーメンの食券を購入し、2人でシェアします。
食券を店員さんに渡し、一番手前のテーブル席へ。

10分くらいで先に塩が配膳され、1,2分で味噌も着丼。
チャーシューがデカ過ぎ、麺が全く拝めません…
なんとか少しだけ引きずり出し、写真を撮っていただきマース！

スープは試行錯誤の上生み出した、濁りのない豚骨系。
豚のげんこつと豚足を中心に、素材本来の味を極限まで抽出しているとのことです。
合わせる味噌は厳選した三種類をブレンドし瓶の中で数日熟成させてから、10種類のスパイスとフランベした香味野菜をブレンド。
時間と手間を惜しまず滲み出させたコクと独特の香りがとても心地よく、期待していた以上にウマ～イ！

麺は中細で、軽くうねりのあるタイプ。
菅野製麺所から取り寄せた、オリジナル特注だそうです。
大好きな西山製麺と同じく、黄色みがかったビジュアル。
弾力のあるモチモチとした食感で、濃厚スープとの絡みもバッチリ♪

具はニンジン，キャベツ，モヤシ，白髪ネギ，キクラゲ，コーン，挽肉，メンマ，煮玉子にチャーシュー。
香ばしさを強調するため食べる直前に炙ってから秘伝のタレに漬け込んだ豚肩ロースのチャーも見た目と対照的に柔トロで美味ですが、それ以上に特筆すべきはお店イチオシの煽り野菜類ですね。
しっかりと炒められていて、歯応えもしっかりと。
某タンメン専門店も真っ青の300g仕様で、食べ応え抜群ですヨ(^^)/~~~

なおシェアした塩の方は、白菜、ニンジン，タマネギ，ニンニク，ショウガ，リンゴといった野菜に焼き塩中心の調味料を煮込んで出来たスープが特徴。
自然の甘みと香りが感じられて悪くないですが、インパクトとコク深さの点で味噌の方が上回っていました。

この駅を最寄りとしている義弟は知らなかったようですが、食べ盛りの若い男性だけでなく女性にもかなり人気があるみたいでした。
緑がかった麺の小松菜ラーメンや各種定食など、バラエティーに富んだメニューも好印象。
激戦区ではありますが、今後も独自の個性を発揮し生き残っていってほしいですネ😊

ごちそうさまデシタ！

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2023年3月13日 17:30投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
チャーシュー麺なだけにデカいですね！
麺を覆うようなチャーシュー素敵です
野菜がたっぷり健康にも良いですね

キング | 2023年3月13日 18:20

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。

野菜たっぷりなんですか(˙˙*)?
全然チャーシューで見えないんですけど…
これくらい迫力あるチャーシューは少なくなった気がしますね🤔
オリジナル特注麺に心惹かれる想いです( ･-･ ).｡oO

ひゃる | 2023年3月13日 20:10

こんばんは

まる得野菜の表題も霞むチャーシューが圧巻ですね(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年3月13日 20:17

どもです。
西船には行くんですが知らなかったです😅
でも、このチャーは一枚で十分です(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月13日 21:28

こんばんはぁ～♪
先週、仕事で西船橋に行ってここも候補だったんですが
違うお店に行きました。
叉焼デカいですね(@￣□￣@;)！！

mocopapa | 2023年3月13日 21:50

こんばんは！
ジャンク系に一瞬見えましたが、味噌にたっぷり野菜の乗った一杯のようでわたし好みです👍
チャーシューはどけないと野菜と麺が食べれませんね😅

川崎のタッツー | 2023年3月13日 21:51

naoさん　こんばんは。
naoさんのレビューのページ開いたら、いきなりチャーシューがドーンと目に入ってきてビビったっすｗ。この量はもはや自分には無理なレベルっすｗ。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年3月13日 23:50

こんにちは。
チャーシュー、迫力満点ですね。
野菜もタップリでOG仕様ですね。

kamepi- | 2023年3月14日 05:30

ここはノーマークでした。
チャーシューがこれだけ載る味噌も珍しいかも。
ち炒め野菜も鉄板ですね、

RAMENOID | 2023年3月14日 05:54

おはようございます😃

このエリアでは味噌は評判ですよ。
一度だけ行きましたが、本格派だし
炒めも見事で美味しかったです。

としくん | 2023年3月14日 06:49

おはようございます

画像だけパッと見たら二郎系かなと思ったら、店舗情報を見て味噌をウリにしているお店見たいですね。
チャーシューがインパクト有りますね。
メニュー名からして“まる得”がチャーシューなのですか。
味噌に野菜たっぷりは良いですね。
美味しそうで食べ応え有る味噌ラーメンです。
塩の方もニンニクやショウガも加わっていてスープが美味しそうです(^^)d