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「元味ラーメン 硬め 820円」@ラー麺 ずんどう屋 京都烏丸店の写真2022/2/25訪問

カウンター12席,
2人掛けテーブル3卓,
4人掛けテーブル3卓,
6人掛けテーブル2卓。

スープ:軽くとろみのある白濁豚骨スープにしっかりした量の背脂を投入。ふわふわした口当たり、背脂で唇ペタペタ、甘めの味わい。前からだったか覚えていませんが背脂の量を選べるので、次回は少なめでお願いしようと思います。

麺:1mm角のストレート角麺。加水率高めでツルッとした麺ですがスープの性質にはあっており、よく味を引っ張ってきます。

具:チャーシュー,ネギ,海苔。5mm厚のロースチャーシューは赤身しっかり脂身トロトロで、あっさり甘めの味付け。

卓上には胡椒のみ、ただし高菜,ニンニク,紅生姜,お酢,ゴマはお願いすると運んでくれる。こちらの辛子高菜は美味。素晴らしいサービスだと思います。

チェーン店で安定した味を提供してくれるので安心して利用出来、ありがたいです。機会があればまたお邪魔します。

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