一番の文字も消え年輪と歴史が窺い知れる東高円寺の老舗町中華。
年季入ったダクトと店頭には出前用の岡持ち並べる見事な佇まい。

ラーメン600円筆頭に味噌 五目 タンメン 担々メン含む25種麺類。
7種チャーハン 12種ご飯物に焼きそば 一品料理と冷たいおそばも。

人気の3種サービスセットが全種900円とお得。店内はテレビが。
中華鍋ガンガン振りつつ軽快に炒飯作る寡黙店主と奥様2名体制。

卓上に胡椒 お酢 ラー油 醤油。11時半ノーゲスから骨折常連女性。
カウンター4席に4人掛け2卓にギター置いた小上がり席ゆったり。

淡い醤油に生姜薫りの昭和レトロ顔立ちのクラシカル醤油清湯に
垣間見られるプリモチ麺と鮮やか具材盛り丼顔と香ばし炒飯が。

中華鍋カンカン炒めるラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯は
香ばし焼豚に玉子シャキ玉ねぎ搭載の塩気適度なしなやか設え。

煮込んだホロ柔豚バラロールは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
旨味沁みたコリコリ平メンマに軽快シャキねぎと香ばし海苔が。

まろやか油に生姜ふんわり推しの鶏ガラ主体濃口醤油清湯は
キリッと醤油ダレに香味野菜や昆布乾物下支えのコク深設え。

喉越し良いエッジ効かせた多加水の伸びあるストレート麺は
出汁旨味に小麦薫り感じるハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

香味野菜旨味効かせた鶏ガラ主体のクラシカル醤油清湯。
ノスタルジックなラーメンと味わい炒飯との無限ループ。

ごちそうさまでした。