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「特製ポルチーニ醤油らぁ麺」@入鹿TOKYOの写真訪問日:3月はじめ
感想:初訪問です。ミシュランガイドに掲載されているお店で、行列が絶えずあります。平日の13時頃の訪問で、15人程並んでました。1時間程並んで店内にはいれました。

まず、ビジュアルですがとても美しいです。店主さんが丁寧にトッピングしてました。
スープは4種(鶏、豚、海老、貝)の出汁の旨味が凝縮された感じでとても旨いです。これで、無化調だから凄すぎます。ボルチーニペーストの味変もとても良いです。
味たま、つみれ、チャーシュー、どれもレベルが高く美味しかったです。ごちそう様でした。

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