２０２３年３月１１日（土）１５時２０分頃訪問。先客１０人くらい。後客７人。

この日はセカンドカーにドラレコを付けるため、午前中２３へ車を預けて、代車の仮称帳面でＧＯ。
お昼にはちょっと早かったので、仮称前途さんで、ＭＴＥ２を楽しんで、諭吉さん４人と一葉さん１人ゲット。
遅いお昼を、通し営業のラーメンスタンドさんへ、久々に訪問することにしてみました。
中途半端な時間帯ですが、良い感じに賑わっていますね。

入店すると左手のハイテク券売機で食券を購入します。
財布も潤っているので、つけ麺で一番お値段の高い、表題メニューをぽちっと。
折角ですので、麺だけでなく、おつまみの方から、ハラミも頂くことにしました。
空いているカウンター席から食券を渡し、配膳を待ちました。
オペレーションは男性２人で、ホールや仕込みなどで男女の店員さんが。４人で切り盛りされていました。
お冷は角の所にある給水機からセルフで汲んできます。
程なくしてご対麺となりました。

いつもは麺から行くのですが、完全に隠れてしまっているので、まずは具材のチェックから。

チャーシュー、青菜、メンマ。別皿で辛口ホルモンに、丼のつけ汁も一つの大皿に乗っています。


チャーシューは豚のタイプ。
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本店で頂いたチャーシューと一緒で、ピンク色の仕上がりで、薄くスライスされています。
やや塩味が強めに利かせてくれていて、おつまみにしてお酒も進みそうな一品です。
結構大量に乗っていて、ここだけでもいい感じの肉祭り仕様です。

そして青菜は彩も良く、こってり系のメニューの清涼剤にもいいですね
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メンマは細いタイプで、コリコリとした食感が堪りませんね。
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少し具材を頂いたり非難させて、麺が見えてきました。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系のタイプ。
しっかりと晒されており、大きな皿に乗るスタイルは本店と一緒ですね。
長さも気持ち短めで、啜りやすいところもいいですね。
もっちり食感で、なかなか美味しい麺だと思います。
麺量は２２０ｇ前後でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体のタイプ。
たっぷり目に背脂も入っており、ホルモン系の材料も少し加わっているでしょうか。
ジャンキーな仕上がりですが、割と食べやすく、程よい背脂の甘みも堪りませんね。
ゴマやニラも入っており、それらの風味も相乗している感じですね。


麺リフトアップの様子。
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そしておつまみのハラミ。
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大小さまざまなカットで、ふっくらと焼かれていて、タレも濃いめに効いています。
これはごはんに乗せて頂いたら、堪らなく美味しいでしょうね。
ワンコインでボリュームもあって、最高の一品ですね。
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そして後半は辛ホルを頂きます。
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たっぷりと刻み葱も添えられていて、一緒に頂くといいですね。
ピリ辛で、トロットロに仕上げられており、美味しく味わい深いですね。
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つけ汁に潜らせていただくと、味の変化も楽しめていいですね。

つけ汁の方も辛味が加わって、一層美味しくなりますね。
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美味しくいただき完食です。
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久々のとん平食堂さんを堪能しました。
チャーシュー増し、辛ホルモン、おつまみのハラミと、肉三昧の肉祭り状態でした。
ここにライスもつければ、満足祖はMAXでしたが、食べ過ぎてしまうので、自粛しました。
次回はラーメン系にして、おつまみのレバーの方もいただいてみたいと思います。
通し営業ですので、この時間帯でも助かります。


ごちそうさまでした。