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3/10（金）19：20 前2後3 男女で切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。カウンターのみで、仕切りなし。店の蘊蓄によると鶏、豚、魚介のトリプルスープとのこと。勝手にもっと粘度の高いどろ系かと思っていたが、軽いとろみ程度。動物系と魚介の旨味がしっかり感じられる王道の味わいで、強いて言えば微かな酸味が特徴かも。魚粉によるザラツキはなく、割と滑らかな舌触りのスープ。輪郭はくっきりしていて、こってりさはなく、万人向けする組み立て。麺は三河屋製麺の極太ストレート。国産小麦100％とのこと。張りがあり、噛んだ時の反発は強い。ひんやりしてつるりとした表面が心地よい。具は、麺皿に海苔。水菜。つけ汁に刻み葱。穂先メンマ。中厚のバラロールが一切れ。脂身しっかりつき、軽く歯ごたえあり、味の浸み込みも適度でなかなかおいしかった。動物系と魚介の旨味がしっかり感じられる豚魚王道の一杯だった。
こんばんは。 オーソドックスな分、マニア的にはやや面白味に欠けるという感じでしょうか？ 埼玉のお店が続いていますが連食ですか？
啓太さん、おはようございます！ そうですね。現在ではもうよく味わいではあるので、 ラオタには面白みは欠けると思います。 連食ではなく通いです。
なまえ
Lv84VW
など坊
Choco Smile!
ジン１９７１
男女で切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。カウンターのみで、仕切りなし。
店の蘊蓄によると鶏、豚、魚介のトリプルスープとのこと。勝手にもっと粘度の高いどろ系かと思っていたが、軽いとろみ程度。動物系と魚介の旨味がしっかり感じられる王道の味わいで、強いて言えば微かな酸味が特徴かも。魚粉によるザラツキはなく、割と滑らかな舌触りのスープ。輪郭はくっきりしていて、こってりさはなく、万人向けする組み立て。
麺は三河屋製麺の極太ストレート。国産小麦100％とのこと。張りがあり、噛んだ時の反発は強い。ひんやりしてつるりとした表面が心地よい。
具は、麺皿に海苔。水菜。つけ汁に刻み葱。穂先メンマ。中厚のバラロールが一切れ。脂身しっかりつき、軽く歯ごたえあり、味の浸み込みも適度でなかなかおいしかった。
動物系と魚介の旨味がしっかり感じられる豚魚王道の一杯だった。