ジン１９７１
Lv84VW
など坊
Choco Smile!
コメント
お！また牡蠣ですか。
ちょっと気に入っているのでは！！
只、牡蠣のスープで牡蠣が薄いと少々残念な気分になるんですよね。。
山盛りポテトフライを頼んで 全然山盛りじゃない時と同じ感覚。。 同じか？（笑）
さんちゃん | 2025年4月4日 09:03さんちゃん まいど～
普通のつけ麺やったら２点アップかな？
最近牡蠣を提供する店が多いんで結構差が出るね～
ポテトフライで例えるなんてカワイイ♡
たまにピストルやけどｗｗｗ
ジン１９７１ | 2025年4月4日 16:28何や〜濃厚な牡蠣なら行こうと思ったけど単に香り付けかいなw
豚魚汁ならやはり麺はツルプリがエエですな〜ブヒ
おっと〜おゆブチョウーじゃ無かったわww
右京 | 2025年4月4日 19:51う〜ん、マンダム
ラーメンマンダム | 2025年4月4日 20:08＞右京たん まいど〜
ほぼ豚魚やったよ〜
普通に旨いけど、貴殿にはオヌヌメ出来んな〜ブヒｗ
＞マンダム師匠 まんどぅ〜
う〜ん、マンマミーヤ
ジン１９７１ | 2025年4月5日 10:49BGMはバリー・ホワイトな気分。
どんな気分だったのかが明かされていないのは、一体何故なんだろうか…ｗ
Dr.KOTO | 2025年4月5日 17:42コトー先生 まいど〜
バリー・ホワイトって、引出しのクセｗｗｗ
ジェームス・ブラウンかスティービー・ワンダーで迷ってたけど、結局入れ忘れてもうたよ
バリー・ホワイトは凡人じゃ出てこないぜッｗｗｗ
ジン１９７１ | 2025年4月5日 21:38濃厚なのは牡蠣ではなく、
フツーのマタオマ系で、
ちょいと肩透かしだった様ですね。
ブヒの登用、有難うございます〜ブヒブヒ苦笑
おゆ | 2025年4月6日 07:52おゆブチョウ まいど〜
コレをやるなら豚魚スープの魚系を弱めないと牡蠣が前に出ない気がしますわ
まあ、普通に旨かったからブヒブヒｗ
ジン１９７１ | 2025年4月6日 10:19
2025.3.28 PM12:00店内満席１人待ち
券売機で食券を購入し、店員に食券を渡す。
満席のため店内待機席でウェイティング
回転はそれなりな感じで５分ほど
スタッフは店主と助手の２人体制、オペレーションはスムーズだが、接客はちょっと無愛想な感じ
屋号がR＆Bなのに、BGMはゆずというシュールな演出
店内満席、後続多数の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子魚粉が置かれとった。
３分ほどでオイスター！
つけ汁はトロミのあるミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ
濃厚な部類のまたおま系豚魚スープからほんのりと牡蠣風味が漂う感じ、残念ながら牡蠣は香り付け程度やね
つけ汁はやや酸味強め、甘さは控えめのチューニング
塩分濃度はやや高めで良好、つけ汁に見合った内容ですわ
麺は中〜中太ストレート麺、茹で具合はしっかめで良好。
水切り＆締め具合は良好
加水率若干高め、ツルプリモッチな食感、つけ汁とのバランスも良く旨し
麺量は大盛で300ｇとの事
具は麺の上に低温調理の鶏＆豚チャーシュー、バラチャーシュー、味玉、刻み海苔、水菜、つけ汁内にメンマ、刻みタマネギの構成。
鶏チャーシューは少しパサ気味、豚チャーシューはしっとり食感で旨し
バラチャーシューは適度な食感があり旨し
味玉は黄身がトロ〜リ、薄味でなかなか秀逸
オメンマはコリザクな食感、味付けも良く旨し
２／３ほど食べ進め、麺に唐辛子、つけ汁に魚粉を投入し辛魚的チェンジ・オブ・ペースを施す。
予想通り牡蠣は飛んじまった
麺を食べ終えスープ割を注文、割スープが注がれても酸味が残るね
牡蠣は弱いが、普通に旨いまたおま系やった
この内容やとコスパ悪し