【店名】　　　　　　　　　　　　　　自家製麺　いづみ

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～19時50分

【定休日】　　　　　　　　　　　　火曜日・第1・第3水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　16席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　味噌ラーメン

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　25300円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート　

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　68点

【感想】

2023年26軒目は、約1年8ヶ月ぶりの〝自家製麺　いづみ〟。

今回は味噌ラーメンを選択。

中華鍋でスープを作っているのでスープが最初から最後まで熱々。

八丁味噌ベースのスープは流石に濃厚な風味とコクの力強さが特徴。

シャキシャキの野菜の旨味も有るし、濃厚ながらも後味はスッキリ。

自家製麺の細麺ストレートはパツンパツンの力強いコシが心地良い。

チャーシューもスープが染み込めば染み込む程噛み応え十分の中に脂身の甘みも有る。