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91点
琥珀中華SOBA¥950[ラーメン/醤油]
AWANOUTA（神奈川県鎌倉市）能継（よしつぐ）

「琥珀中華SOBA¥950」@AWANOUTAの写真七里ヶ浜の有名なカレー屋さんのすぐ近くにひっそり佇むラーメン屋さん。ラーメンの種類が豊富で目移りしますが、「原点の味」という琥珀中華に。

琥珀中華SOBA¥950、ポークシチューライスセット¥350

スープは節などの魚介の旨味にキリッとした醤油で素朴ながらこだわりの詰まった深い味わい。

加水率低めの中細ストレート麺はパツンとした歯応えでしっかりしたコシ。全粒粉入りで風味も豊か。
チャーシューは小ぶりながら厚切りで良い風味。

よく煮込まれたポークシチューはデミグラスソースかと思いきや醤油の効いた和な味わい。とはいえ奇をてらった感じではなくしっかり美味。
他のメニューも試したくなるお店ですね。ごちそうさまでした。

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