GWのドストライクの3日。1000円遠出を敢行！
メインは軽井沢のアウトレット。俺は群馬麺旅！
関越道の軽い渋滞乗り越え、軽井沢に家族を落としカーナビセット。
下の道を示した。一人中仙道を麺ドライブ！
結構な距離で・・・途中TSUTAYAで群馬ラーメン本をチェックしつつ、当初通り伊勢崎攻略。
ジャスト開店11時半到着。時間前待ちのお客さんがちょうど入るタイミング。

店の方にオススメは？と聞くと「全部です。」やんわり言われ迷ったタイミングで「よく出るのはとりそばかつけ麺です。」と付け加えてもらい、迷いなくこれまた当初通りとりそばの塩で。前の日からある程度予定は立ててましたので(こういうの楽しいね)！

綺麗で雰囲気の良い空間作りの店内だ。
落ち着きます。
黙々と調理なさる姿が素敵なご主人。
自分は麺上がり3ロット目ぐらいだったのでゆっくり店内や厨房を眺める時間が作れた。ご夫婦でやられてるお店なんだろうけど『自分達の時間が出来上がってる』中で仕事してる様に見えました。良いお店だな。
おしぼりも出て、一人にお茶ポットも渡される。

さて、お待ちかねが到着しました。
スープをまず・・・はいはい良い塩梅で、さすが群馬トップを行く味だと。
口の中をフワ～ッと塩のしょっぱいと言う持ち味が優しく広がり、そこからいろんな旨味が舌に伝達していき、結果・・・美味しいなぁ～と言う感想に到達する。
予想通りあっさりベースで来てるのは間違いない。
東京だと湯島の名店に類似して例えられるだろう。
優しさを愛する人、万人に受け入れられる事間違いない！

俺的にはもっともっと鶏鶏しててもらっても良かったけど。
やはり表に目立つ鶏油が旨さの引き立て役をかっている。
この鶏油の良し悪しって俺の味覚レベルだと対してわからないのがいつも正直なとこ。
ましてや塩ベースは染まりやすい脆さのジャンルだと思ってるので。
鶏油下のスープは鶏出汁の比重として多いのだろうけど、旨味的に最初から昆布などの和ダシがバランスとってる様に思えた。
スープとしての完成度は無論かなり丁寧で美味しい味わいです。

ただ和風系にありがちの存在がこのお店でも。
薫と言うよりは味としていらっしゃる「ユズ」だ！
さりげないorさりげなくない・・・後者で。
俺自身ユズなど嫌いじゃないが、どうしても万能要素で目立つとよろしくない気がする。。。
邪魔に思う程強く出してませんが、確実に味わいの最後にユズさんが残られる。
単純にユズ無しで美味しいんではないかなと・・・
しかしユズの存在が見当たらない。
ユズ粉なの？このご主人はやらないでしょ。
塩て繊細ながら強い舌残り。すでに舌が飽和してますが・・・具材として沿えられてる春菊さんから・・・コンニチワしてる様な気がする。
一緒に漬けてるのかな？

麺は細麺でやや固めの茹で具合。
少し麺肌を立たせてるタイプでスープが乗りやすい。美味く煤れます！

味たまも和ダシが染みて優秀な玉子て感じです。
白身にしっかり程良く味つき、黄身の濃厚さを盛り上げる。
この手の麺屋系統で出会えるよくあるタイプ。

メンマは太くて、兎に角柔らかい。
俺好きだな！ここに仕事っぷりを感じた。
筋ばったとこ、端目の固いとこは敢えて使用してないのでは？と思った程、全て揃ってサクッと柔らかいメンマだった！
季節的に筍も良い時期でもあるのが影響してるのかも。
味は味付け少々でメンマ自体の甘味を味わえた！美味いです！

香ばしく片面焼きしてた立派な鶏チャーシュー！
綺麗だな。二枚入るのも中々豪勢だと思う。
スープに合わせてか、肉身の味は淡白な仕上がり。
巻いて作ったチャーシューは口の中でほどけ、香ばしさとスープを吸った分増した鶏肉の甘さが何とも・・・そう！上品です！

鶏そぼろには逆に店としてもそぼろを楽しむ存在でしか期待してないのかな？て思うほど味の露出がそぼろ自体に無い。
出汁とった鶏の身肉をミンチにして作ったのかな？と思った。
邪魔せず、スープと一緒に行くと旨味反応を起こしてこのとりそばのアクセントにさりげなくかっている！

アクセントと言えば春菊。俺は鍋にすき焼きに春菊欠かさない派なのでここでの存在感も◎です。
お寿司のガリじゃないけど、口をフラットにしてくれる。
しかし冒頭で思った事だけど、定かじゃないユズの存在・・・使用方が謎です。

量は想像通りの軽めな感じでスープも丼コンニチワでサクッと完飲。。。
丼上も値段とマッチして豪華で満足出来る。この麺屋系統でお高くとまってるとこなら軽く千円越すと思う充実ぶり。
とっても素敵なお店だったと思います。
また機会があれば他の方々が注文してたつけ麺か釜あげつけ麺行ってみたいです！
ご馳走様でした！

では次に移ります。。。