開店時間11:00の約10分前に到着。先待ちは無かったが、後続多数で開店後すぐに店外待ちが発生していた。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされておりまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好だが、声が少し大きいのが難点。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のコクと旨みが前面で力強く主張。ナチュラルでヴィヴィッドな出汁感をしっかりと味わう事が出来る。それでいながら嫌味になるようなクセや過度の重さは感じさせないのも有難いところだ。
一方の醤油感も実に豊かで、味わい深さと共に力強いキレを生みだしている。必然的に塩分濃度も高めとなっているが、飲んでいて苦痛を覚える程では無い塩梅が絶妙。
全体として、バランスに留意しつつも力強い味わいに仕上げられており文句無し。ただ、もう少し熱めだとベター。
途中から、カウンター上に設置された極にんにく、極ショウガ、おろしニンニク、黒胡椒を使用しながら食べ進めたが、いずれも良い味変になってくれた。特に、極にんにくは醤油味付きの刻まれたもので秀逸。最後には、酢を投入してまろやかさとサッパリ感を楽しんだ。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。家系へのマッチング性も申し分無し。
量は中で適度に多めというところ。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ロース肉が2枚。プリプリとした質感で適度な歯応え。程好い薫香が付与されていて美味。
味玉は、黄身トロトロでユル過ぎる仕上がりだが、味付けは悪くない。
他に、少量のかなりクタらされたホウレン草、大判の海苔3枚、刻み葱。

力強い味わいに作り上げられた本格派の家系ラーメンを、存分に楽しむ事が出来た。この人気ぶりにも頷ける良店。次回があれば、ライスと一緒に食べてみたいものだ。